Pelassa Barolo San Lorenzo Di Verduno

Om producenten:

Pappa Mario grundade vingården 1960, efter att ha avslutat sin militärtjänst. Vineriet är baserat i Montà d’Alba och familjen äger vingårdar i såväl Roero som Verduno i Barolo. Fram till år 2000 var marknaden främst den nordvästra delen av Italien. Nu har Mario och Maria Teresas söner Davide och Daniele förvaltat och utvecklat verksamheten till ett modernt och dynamiskt företag där vinerna återfinns på många av de bästa restaurangerna i Europa.

Karaktär:

Doften visar på ursprunget och den finess som vinerna från Verduno uppvisar. Försiktigt kryddig med rosor, nypon och ekfat i perfekt balans. Ett komplext vin med begynnande mognadstoner och sammetslena men tydligt närvarande tanniner.

Vinifikation:

Druvorna skördas för hand. Efter alkoholjäsninge och maceration lagras vinet på en blandning av Slovenska och Franska ekfat (Tonneaux) i två år samt ytterligare ett år på ståltank och ett år på flaska innan lansering.